來源：夙起，作者： ，：

開頭

你莫講，前幾天還有人問我這個！我在合肥這邊混了二十來年了，從當年在三孝口那邊擺攤賣燒烤，到後來在罍街開了一家小店，啥人沒見過？提到「合肥哪裏有年輕的雞」，我心裏咯噔一下，立馬曉得你是在打聽吃的還是打聽別的。咱合肥呢，吃雞的地方可不少，但要說年輕的雞，那還是得講究點，不能隨便找地方。今天我就給你講講，這事兒咋整才靠譜。

三孝口附近的老店，年輕雞口味一絕

講起三孝口那一片，曉得吧，那邊以前是老城區，藏了不少有年頭的小店。印象里有家叫「老潘雞煲」的店，開了十幾年了，專門做年輕雞的鍋。老闆說用的都是三個月大的嫩雞，燉出來肉質滑嫩，湯也特別鮮。價格嘛，估摸着一個鍋也就一百來塊錢，夠兩三個人吃飽喝足。啥時候去最好呢？我建議下午五點到六點之間去，人還不算多，等位時間少。

罍街的夜市，年輕雞隨便挑

罍街曉得啵？合肥的夜市一條街，晚上六點以後熱鬧得很，特別是周末。那邊有一家「罍街小雞鍋」，專門賣年輕雞做的乾鍋。雞肉切得不大不小，剛好一口一個，配上土豆和辣椒，香得不得了。我記得價錢蠻親民，一個小鍋五十塊左右，吃得蠻紮實。那家店老闆娘蠻熱情的，常常在門口招呼人，你要不曉得在哪，直接問她准沒錯。

琥珀山莊附近的地攤，年輕雞也能吃

講到年輕雞，琥珀山莊那一帶的地攤也有不少選擇。特別是晚上八點以後，那邊的小巷子裏擺滿了各式攤位，有家專門賣烤雞翅的攤子，用的雞翅據說是當天現送的，很嫩很入味。我記得老闆說他的雞翅都是選的年輕雞的翅膀，味道比普通雞翅更細膩。價格也蠻實惠，估計兩塊錢一個，多買還能打折。

獨家經驗：怎麼辨別年輕雞

要想分辨是不是年輕雞，第一时间看雞肉的顏色。年輕雞的肉質一般是淡粉色，摸起來彈性十足。另外，燉出來的湯比較清亮，味道鮮美而不會太過油膩。還有一個方法，試試雞皮的口感，年輕雞的雞皮薄而滑，吃起來有嚼勁。如果你在餐廳或者攤位見到這些特點，基本可以放心吃。

結尾

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驗證問題：年輕雞的肉為什麼更嫩？回答：因為雞的生長時間短，肌肉纖維還沒有變粗。

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用戶評論：「我去罍街吃過那家小雞鍋，味道確實巴適得很！下次想試試三孝口的雞煲，聽說湯特別鮮。」

《城中村大白天有站街的嗎》

「大家的熱情被點燃，勇闖改革『深水區』的信心更加堅定：有條件就主動去試、去闖！」周昌懋說。作為海南自貿港一項獨有政策，「內外貿同船運輸加注保稅油」缺乏先例和參照。為實現政策落地，洋浦經濟開發區進行了艱難探索。

《鶴山9598水療》

美國專欄作家 凱文·凱利：是的。很多人認為中國沒有製造4納米晶片所需的設備，但中國可以自主研發這些設備。本質上這是工程領域的問題，而中國在工程領域極為出色。现在，中國已經具備完成這項任務的全部條件。我們的世界正越來越全球化，這種趨勢會不断持續下去。全球化的力量非常強大，它會克服任何政治因素的影響。

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