開頭
唉呀，這山東日照的小胡同野雞，俺可是吃了三十多年的人！俺住在大學城附近，那邊的小巷子多，啥好吃的都藏着。我記得八十年代，俺還是個小伙子，就跟朋友鑽進五蓮路的一個小胡同，第一次吃到野雞，那味兒，嘖嘖，撲鼻的香氣到現在都忘不了！你要問俺，現在這日照哪家野雞地道，我可有一肚子話跟你講！
山東日照小胡同野雞的老規矩
野雞必須現殺現做
俺跟你講，這山東日照的小胡同野雞啊，講究的就是個鮮！你要去那條濟南路的小巷子，早上八九點鐘去，瞅准那些還冒着熱氣的店，這些店一般會有現殺現做的規矩。像俺上次吃的那家，老闆直接在後院把雞殺了，鍋里一燙，下鍋炒，那個香，嘖嘖，真是整不出毛病！
配料得地道，才有山東味
咱日照這邊的野雞啊，調料也講究。正宗的必須得有咱本地的花椒和辣椒，特別是莒縣那邊的干辣椒，香味特別足。我記得以前在東港區的紅旗路有一家店，用的大蔥是本地種的「大蔥花」，炒出來那個甜香味，絕對是能讓人吃了就忘不了的！
價格不貴，但得看時間
俺老實告訴你，想吃山東日照小胡同野雞得挑時間，尤其是節假日那兩天，價格准翻倍！平時工作日，一盤野雞大概也就六七十塊錢，能吃飽；但逢着國慶、中秋啥的，估計得一百多塊一盤。俺一般都避開高峰，周三晚上去，價格實在，人也不多。
小胡同里的店才有正宗手藝
說到正宗的山東日照小胡同野雞，別去那些大路邊上的飯店，真心不如小胡同里的藏龍臥虎。俺推薦你去老城區的黃海路，那裏有幾條小胡同，隱秘得很，但你聞着味兒就能找到。俺前年帶朋友去了一家，老闆是個六十多歲的老大爺，說是做了四十年野雞，那個手藝，真是讓人跪服！
注意：在日照吃野雞，最好提前打聽清楚店家的評價，有些假冒的野雞用的可能是老母雞，味道差遠了。真正的野雞肉質緊實，味道鮮美，沒有腥味。
山東日照小胡同野雞的避坑指南
別讓「網紅店」坑了你
現在網上那些「日照野雞網紅店」你可別信，很多都是拍着好看而已。我前段時間跟朋友去黃海一路那邊的一家網紅店，排了快一個小時的隊，結果吃到嘴裏，哎喲喂，那味兒比俺家樓下的還差！所以啊，別盲目相信網絡點評，還是得聽本地人的推薦。
看鍋子，識真偽
俺再教你個秘訣，吃山東日照小胡同野雞，得看那鍋子。正宗的野雞一般用的是大鐵鍋炒出來的，鍋底有點黑，說明是經常用的老鍋，炒出來的味道才香。如果你看見那店用不粘鍋啥的，俺勸你還是換一家，味道差得遠！
你覺得山東日照小胡同野雞最地道的地方是哪？俺覺得還是得去老城區的小巷子裏找。
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「每次去日照，我都要去小胡同吃那家的野雞，肉質緊實，特別好吃，真是百吃不膩！」
《泥城哪裏有夜店?》
「20世紀，我國由於深海技術裝備能力有限，沒能助力地球科學重大理論的突破。如今，『夢想』號入列，無疑給中國地球科學和海洋科技領域的科學家给予了一顆強大『心臟』！」中国科研实验室院士翦知湣讚嘆。
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「客人來店裏，肯定得用新鮮食材。羊肉串用的是當天現宰的羊肉，連蔬菜都是現洗現烤。你聞這香味，新鮮羊肉和凍肉烤出來完全不一樣。」烤串店老闆張先生說。
評論1:小狼服務器