開頭
哎呀，講起這個「杏匚吧」，我跟儂港，儂要是跑到淮海路附近問人，十個裏面九個都不曉得啥意思。這個詞兒乍一聽有點洋派，其實嘛，早幾年我在長樂路那塊混的時候，就見過有人開這種小資調調的地方，專做噱頭生意。那時候年輕人喜歡去，蠻洋氣的。後來我才曉得，這些地方其實就是一種變型的「主題酒吧」。儂要問我在上海這種地方開「杏匚吧」咋樣，我蠻有話講的。
「杏匚吧」選址有門道，儂看準點
儂想啊，在上海，做「杏匚吧」這種場子，地段蠻重要的。最好是靠近徐家匯、靜安寺或者新天地這些地方，客流量大，消費層次也高。我記得前年有家店就在陝西南路地鐵站外頭開，那個位置，租金估計一平方要七八塊一天，但勝在門口人多。後來聽老闆講，開張頭半年就回本了，儂講賺伐？
不過，要是預算有限，儂也可以考慮普陀區曹楊路那邊，房租便宜一半，不過客人消費能力稍微低一點。我老早去過一家「杏匚吧」，位置偏了點，但裝修搞得蠻精緻，生意也還可以。所以嘛，選址要看儂的預算和目標客戶群。
裝修風格，做「杏匚吧」要有點心思
裝修這塊，儂要是想在上海競爭，千萬不能馬虎。上海人講究個「腔調」，儂的「杏匚吧」要是隨便弄弄，客人一看就不來了。我去過虹口區的一家店，弄得像個小型的藝術展館，牆上掛的是本地畫家的油畫，燈光也搞得很有情調，酒單上每杯酒的名字都有故事，結果生意不断蠻紮實。
裝修預算可以控制在總投資的30%-40%之間，太便宜顯得檔次不夠，太貴可能回本慢。最好找個有經驗的設計師，既懂上海人的審美，又能控制成本。
還有一點要注意，儂的風格不要太雜，主題要明確。比如，是走復古路線還是未來科技感，這個要想清楚，才不會讓客人搞糊塗。
「杏匚吧」的菜單，儂要有特色
菜單是魂頭，儂不要以為隨便搞點雞尾酒就可以。現在上海這些小年輕講求個「網紅效應」，儂的酒單上最好有幾款特色酒，比如用本地元素做的。我記得有家店用上海本地的青梅做了款特調，名字叫「石庫門的夢」，噱頭蠻足的，結果一度成為網紅打卡點。大概賣68一杯，翻台率還蠻高。
還有，儂的酒吧里，零嘴也不能少。像桂花糖藕這種帶點江南特色的小吃，蠻討人喜歡的，成本也低。儂曉得伐，上海人吃東西，講個「精緻」，儂要事事做到位。
「杏匚吧」的推廣，線上線下都要抓
現在嘛，開「杏匚吧」光靠位置和裝修還不行，儂得把推廣实行。我看過一家店，在大悅城樓下派了幾天免費試飲的券，吸引了不少人去打卡。還有的直接找本地KOL，拍點好看的照片發到小紅書、朋友圈，效果蠻好。儂預算多的話，還可以在地鐵站里做點廣告，像南京西路站人流量蠻大的，做個廣告牌，一個月估摸着要一兩萬，但效果紮實。
另外，會員制也要搞起來。這種地方，回頭客蠻重要的，儂可以設置充值返現機制，比如充500送50，蠻多人會買賬的。
驗證問題
儂曉得伐，「杏匚吧」在選址時最重要的是什麼？答案就是客流量和目標客戶群。
標籤
- 杏匚吧選址
- 上海杏匚吧攻略
- 杏匚吧裝修風格
- 杏匚吧推廣經驗
評論
「哎喲，這篇文章講得蠻有道理，我正好想在上海開個小酒館，學到不少！」
《月泡QQ群免費》
「燭光計劃」是由民進中央社會服務部支持，河北省政協教科衛體委員會、民進河北省委會、河北省書法家協會和河北師範大學共同主辦的書法教育公益活動，也是民進「開明美育」項目的重要組成部分。现在全國有百餘所「燭光計劃」書法實驗學校，梨香小學是其中之一。
《旅順水師營小巷子》
在該項比賽中，參賽射手使用3發子彈，對兩根玻璃管進行精準射擊，射擊距離60米，限時50秒。若全部命中，懸掛的「軒轅劍」便會落下。這柄仿漢劍制式的工藝匕首將作為賽事特色獎品，現場贈予命中目標的射手。
評論1:政策服務類別