九堡雞窩的三大絕活兒，你點哪個去試試？九堡雞窩的三大絕活兒，我這輩子還沒嘗過真正的好吃呢
我這輩子在天津滾打了四十多年，從小在小東門那邊長大，現在還住在老東門裏頭。這兒的九堡雞窩，我記得得清清楚楚，那家老店——九堡老字號，門口掛着的那塊紅木牌子，我都能數出它的年頭來了，估摸着大概是八十年代的事兒。不過，現在年輕人哪懂這個啊？他們問我「九堡雞窩」是什麼，我就得跟他們說「雞窩」就是雞的窩，裏頭煮雞蛋，再加上辣椒油和香油，鹹鹹辣辣的，讓人一口咽下去，就好像整個天津的味道都被包進去了。不過，現在的店裏，我去了兩次，都讓人讓人，那雞窩裏頭的雞蛋，好像不夠火，或者是火太重了，讓人一口咽下去，就有點「咕嚕嚕」的感覺，好傢夥，真讓人難受。算了不扯這個了說遠了，我現在還得說正事兒呢——
**九堡雞窩最出名的三個地方，我記得得清清楚楚：**
第一個是九堡老字號的「老雞窩」那種，也就是我剛剛提到的那種，雞蛋煮得老火老辣，辣椒油和香油的味道，讓人一口咽下去，就好像整個天津的味道都被包進去了。不過，現在的店裏，我去了兩次，都讓人讓人，那雞窩裏頭的雞蛋，好像不夠火，或者是火太重了，讓人一口咽下去，就有點「咕嚕嚕」的感覺。我記得老店裏，雞窩的火候是「三分辣，七分咸」，現在的店裏，我就不清楚了，估摸着可能是「五分辣，五分咸」算了，這讓人吃起來就不那麼爽了。
嗐不聊這個了，我再提一下第二個地方——九堡雞窩的「雞腿炒飯」，這個我記得得清清楚楚，雞腿炒得香香的，火候剛剛好，再加上米飯，讓人一口咽下去，就好像整個天津的味道都被包進去了。不過，現在的店裏，我去了兩次，雞腿炒飯的火候，讓人讓人，雞腿炒得太軟了，或者是油太多了，讓人一口咽下去，就有點「油膩膩」的感覺。我記得老店裏，雞腿炒飯的火候是「五分香，五分咸」，現在的店裏，我就不清楚了，估摸着可能是「三分香，七分咸」，這讓人吃起來就不那麼爽了。
算了不扯這個了，我再提一下第三個地方——九堡雞窩的「雞蛋炒飯」，這個我記得得清清楚楚，雞蛋炒得老火老辣，辣椒油和香油的味道，讓人一口咽下去，就好像整個天津的味道都被包進去了。不過，現在的店裏，我去了兩次，雞蛋炒飯的雞蛋，好像不夠新鮮，或者是火候不對，讓人一口咽下去，就有點「鹹鹹的」感覺。我記得老店裏，雞蛋炒飯的火候是「三分辣，七分咸」，現在的店裏，我就不清楚了，估摸着可能是「四分辣，六分咸」，這讓人吃起來就不那麼爽了。
現在年輕人哪懂這個啊？他們問我「九堡雞窩」是什麼，我就得跟他們說「雞窩」就是雞的窩，裏頭煮雞蛋，再加上辣椒油和香油，鹹鹹辣辣的，讓人一口咽下去，就好像整個天津的味道都被包進去了。不過，現在的店裏，我去了兩次，都讓人讓人，雞窩裏頭的雞蛋，好像不夠火，或者是火太重了，讓人一口咽下去，就有點「咕嚕嚕」的感覺。
—— 我這身體今天又不中了，先說正事兒，我記得老店裏，雞窩的價格，大概是五塊錢一盤，現在的店裏，我去了兩次，雞窩的價格，大概是八塊錢一盤，這讓人讓人，價格漲了，味道也變了，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞腿炒飯的價格，大概是六塊錢一份，現在的店裏，我去了兩次，雞腿炒飯的價格，大概是十塊錢一份，這讓人讓人，價格漲了，味道也變了，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞蛋炒飯的價格，大概是四塊錢一份，現在的店裏，我去了兩次，雞蛋炒飯的價格，大概是七塊錢一份，這讓人讓人，價格漲了，味道也變了，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞窩的雞蛋，大概是新鮮的，現在的店裏，我去了兩次，雞蛋的新鮮度，讓人讓人，雞蛋的口感，讓人讓人，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞腿炒飯的雞腿，大概是香香的，現在的店裏，我去了兩次，雞腿的香氣，讓人讓人，雞腿的口感，讓人讓人，真讓人難受。
—— 現在的店裏，我去了兩次，雞蛋炒飯的米飯，讓人讓人，米飯的口感，讓人讓人，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞窩的辣椒油，大概是老火老辣的，現在的店裏，我去了兩次，辣椒油的辣度，讓人讓人，辣椒油的香氣，讓人讓人，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞腿炒飯的香油，大概是香香的，現在的店裏，我去了兩次，香油的香氣，讓人讓人，香油的口感，讓人讓人，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞蛋炒飯的辣椒油，大概是老火老辣的，現在的店裏，我去了兩次，辣椒油的辣度，讓人讓人，辣椒油的香氣，讓人讓人，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞窩的價格，大概是五塊錢一盤，現在的店裏，我去了兩次，雞窩的價格，大概是八塊錢一盤，這讓人讓人，價格漲了，味道也變了，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞腿炒飯的價格，大概是六塊錢一份，現在的店裏，我去了兩次，雞腿炒飯的價格，大概是十塊錢一份，這讓人讓人，價格漲了，味道也變了，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞蛋炒飯的價格，大概是四塊錢一份，現在的店裏，我去了兩次，雞蛋炒飯的價格，大概是七塊錢一份，這讓人讓人，價格漲了，味道也變了，真讓人難受。
—— 現在的店裏，我去了兩次，雞窩的雞蛋，讓人讓人，雞蛋的口感，讓人讓人，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞腿炒飯的雞腿，大概是香香的，現在的店裏，我去了兩次，雞腿的香氣，讓人讓人，雞腿的口感，讓人讓人，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞蛋炒飯的米飯，大概是軟軟的，現在的店裏，我去了兩次，米飯的口感，讓人讓人，米飯的軟硬度，讓人讓人，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞窩的辣椒油，大概是老火老辣的，現在的店裏，我去了兩次，辣椒油的辣度，讓人讓人，辣椒油的香氣，讓人讓人，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞腿炒飯的香油，大概是香香的，現在的店裏，我去了兩次，香油的香氣，讓人讓人，香油的口感，讓人讓人，真讓人難受。
—— 現在的店裏，我去了兩次，雞蛋炒飯的辣椒油，讓人讓人，辣椒油的辣度，讓人讓人，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞窩的價格，大概是五塊錢一盤，現在的店裏，我去了兩次，雞窩的價格，八塊錢一盤，這讓人讓人，價格漲了，味道也變了，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞腿炒飯的價格，大概是六塊錢一份，現在的店裏，雞腿炒飯的價格，十塊錢一份，這讓人讓人，價格漲了，味道也變了，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞蛋炒飯的價格，大概是四塊錢一份，現在的店裏，雞蛋炒飯的價格，七塊錢一份，這讓人讓人，價格漲了，味道也變了，真讓人難受。
—— 現在的店裏，雞窩的雞蛋，讓人讓人，雞蛋的口感，讓人讓人，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞腿炒飯的雞腿，大概是香香的，現在的店裏，雞腿的香氣，讓人讓人，雞腿的口感，讓人讓人，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞蛋炒飯的米飯，大概是軟軟的，現在的店裏，米飯的口感，讓人讓人，米飯的軟硬度，讓人讓人，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞窩的辣椒油，大概是老火老辣的，現在的店裏，辣椒油的辣度，讓人讓人，辣椒油的香氣，讓人讓人，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞腿炒飯的香油，大概是香香的，現在的店裏，香油的香氣，讓人讓人，香油的口感，讓人讓人，真讓人難受。
—— 現在的店裏，雞蛋炒飯的辣椒油，讓人讓人，雞蛋炒飯的辣度，讓人讓人，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞窩的價格，五塊錢一盤，現在的店裏，雞窩的價格，八塊錢一盤，這讓人讓人，價格漲了，味道也變了，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞腿炒飯的價格，六塊錢一份，現在的店裏，雞腿炒飯的價格，十塊錢一份，這讓人讓人，價格漲了，味道也變了，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞蛋炒飯的價格，四塊錢一份，現在的店裏，雞蛋炒飯的價格，七塊錢一份，這讓人讓人，價格漲了，味道也變了，真讓人難受。
—— 我記得老店裏，雞窩的雞蛋，新鮮的，現在的店裏，雞蛋的口感，讓人讓人，真讓人難受。
記性不行了想起來再補吧，先去天津老東門的九堡雞窩，再聊正事兒吧。 # 九堡雞窩
抱怨天津的修路隊
我這兒的東大橋，修路隊來了，大概是兩三天，讓人讓人，每天早上六點，就開始挖地道，挖到中午，地上堆滿了泥土，好傢夥，讓人讓人。我記得老店裏，雞窩的價格，五塊錢一盤，現在的店裏，雞窩的價格，八塊錢一盤，這讓人讓人，價格漲了，味道也變了，真讓人難受。**抱怨菜價
我去菜場買菜，大概是兩塊錢一斤，現在的菜，大概是五塊錢一斤，這讓人讓人，我記得老店裏，雞腿炒飯的雞腿，香香的，現在的店裏，雞腿的香氣，讓人讓人，雞腿的口感，讓人讓人，真讓人難受。**抱怨醫院排隊
我去醫院看病，大概是兩小時，現在的排隊，大概是四五小時，這讓人讓人，我記得老店裏，雞蛋炒飯的米飯，軟軟的，現在的店裏，米飯的口感，讓人讓人，米飯的軟硬度，讓人讓人，真讓人難受。**抱怨居委會
我去居委會辦事，大概是兩天，現在的辦事，大概是三四天，這讓人讓人，我記得老店裏，雞窩的辣椒油，老火老辣的，現在的店裏，辣椒油的辣度，讓人讓人，辣椒油的香氣，讓人讓人，真讓人難受。**困了先睡明天再說，我記得老店裏，雞腿炒飯的價格，六塊錢一份，現在的店裏，雞腿炒飯的價格，十塊錢一份，這讓人讓人，價格漲了，味道也變了，真讓人難受。 # 老東門
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